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クリスマスパーティーにはローストターキー・ローストチキンを♪


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変な臭みもなくとても美味しいターキーでした。5.6キロあって食べごたえ充分でしたが、5人家族で翌日の朝つまむ分が少し残ったかなーぐらい。美味しくてみんな良く食べました。どなたかのレビューのゴードン・ラムゼイのレシピが気になり、レモン・ガーリックバター・パセリでソースを作りましたがグレービーソースより好評でした。下準備できちんとソミュール液につけたのも味がしみこみ良かったです。 
我が家の定番です。ターキーは料理方も様々で解体して部分毎に分けて、その部分に最適な料理を作ります。元旦の雑煮にはターキーのささ身を使って作りました。胸肉は真空低温調理でハムを作って食べたら柔らかくて美味しかったです。
アメリカでは、必ずクリスマスには七面鳥、日本に戻ってからはお正月用にも必ずこちらから七面鳥を毎年購入させて頂いております!今年も期待通り、柔らかくとても良い七面鳥でした。来年もぜひお願いしたいと思っています! 
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